蝦的廢棄物利用潛力巨大
更新時間：2009-09-17 10:12
來源：中國農產品加工網(wǎng)
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泰國的研究人員正在集中研究各種方法，使亞洲和東南亞，甚至其他地區(qū)的蝦養(yǎng)殖場所產生的至今未利用的廢棄物能被其他行業(yè)利用并能獲利。
亞洲產生了數(shù)量巨大的蝦生物廢棄物，但現(xiàn)在大部分都作為垃圾傾倒，其實這些廢棄物可加工成多種有用的產品，這些產品包括作為食品、化妝品和制藥的原料。東南亞生產了近 100萬噸野生和養(yǎng)殖蝦，泰國的生產量約占1／3。加工蝦會產生一半的廢棄物，其大部分堆積在加工廠內，只有一小部分在本地加工，再有少量運到日本進一步加工為食品添加劑，即脫乙酰殼多糖。 殼多糖是一種纖維素，為廢棄物經(jīng)酸處理除去碳酸鈣所得，而脫乙酰殼多糖則是殼多糖經(jīng)進一步處理除去乙；@得。脫乙酰殼多糖有很多用途已得到證實。它在促進血液凝結，加速傷口修復，抑制真菌生長方面很有效，并可用作燒傷敷藥，而它的粘附特性使它可用在化妝品中。另外，脫乙酰殼多糖能抑制人的脂肪吸收，而且，將它摻入丸劑和類似產品中，使它成了實施減肥計劃的流行伴隨物，在美國尤其是這樣。亞洲理工學院（AIT）現(xiàn)在已完全發(fā)醇，持續(xù)進行殼多糖和脫乙酰殼多糖的化學分離。實施生物加工技術計劃的W.Stevens教授認為，從脫乙酰殼多糖在很多國家受歡迎的情況判斷，其潛力是明顯的。日本用化學方法生產脫乙酰殼多糖，自1988年以來，它已作為食品添加劑注冊，并獲得多項有關的專利。包括美國和歐盟各國在內的大多數(shù)國家已批準將其作為食品添加劑使用。它作為保健藥品的旺盛需求已促進了其在韓國和中國的生產，F(xiàn)在，國際市場的供應不太規(guī)律，不過第一個掌握一種可行的連續(xù)加工技術的國家或公司，將奪得主要的市場份額。
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