餐廚垃圾特性及處理技術(shù)
更新時(shí)間：2010-03-25 14:32
來源：環(huán)境衛(wèi)生工程
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摘要：介紹了餐廚垃圾的特性，綜述了餐廚垃圾粉碎直排法、填埋法以及生物處理方法：蚯蚓堆肥、提取生物降解性塑料、固態(tài)發(fā)酵、生物發(fā)酵制氫、好氧堆肥、厭氧發(fā)酵等。得出生物處理法對(duì)環(huán)境的影響較小，且可以回收能源并產(chǎn)生對(duì)環(huán)境有益的二次產(chǎn)物，應(yīng)用前景廣闊。
關(guān)鍵詞：餐廚垃圾；生物處理法；能源回收；處理技術(shù)
餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。廚余中糖類含量高，而泔腳則以蛋白質(zhì)、淀粉和動(dòng)物脂肪等為主，且鹽分、油脂含量高。
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