堆肥過(guò)程監(jiān)測(cè)與常見(jiàn)問(wèn)題
堆肥生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途制定相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量作出判斷。但由于多數(shù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不能反映堆肥的過(guò)程變化，并且其技術(shù)指標(biāo)僅依照肥料標(biāo)準(zhǔn)制定，而堆肥的過(guò)程變化往往對(duì)堆肥質(zhì)量產(chǎn)生重要影響，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中，通常將過(guò)程變化作為控制指標(biāo)，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)測(cè)，主要的監(jiān)測(cè)指標(biāo)有：
（1）溫度變化。溫度上升及變化是否正常；
（2）氣味變化。發(fā)酵正常時(shí)，原料的異味、臭味應(yīng)在1—2天消失，后期應(yīng)有發(fā)酵的味道或曲香味，腐熟堆肥應(yīng)該為腐殖泥土味道；
一、堆肥溫度監(jiān)測(cè)
溫度是堆肥的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。系統(tǒng)會(huì)不會(huì)升溫？它能保持多久？混合物怎樣影響溫度？所有這些都是堆肥工作人員所關(guān)心的。
熱量是由微生物降解有機(jī)物產(chǎn)生的，可以根據(jù)堆肥溫度來(lái)判斷系統(tǒng)進(jìn)行的怎樣，以及分解過(guò)程怎樣。例如，如果堆肥溫度達(dá)到40或50℃時(shí)，則可以推斷堆肥組分含有足夠的氮和水分供微生物快速增長(zhǎng)。
讀取溫度時(shí)，一定要確保將溫度計(jì)深入堆肥內(nèi)部，將溫度計(jì)放置一會(huì)兒，使溫度穩(wěn)定后再進(jìn)行讀數(shù)，然后將其移至一新位置（包括從頂部邊緣不同深度的幾個(gè)位置的溫度）。堆肥的溫度有高有低，這主要取決于水分含量和堆肥組分的化學(xué)組成。堆肥溫度變化有一定的梯度變化規(guī)律，對(duì)于底部有通風(fēng)的系統(tǒng)，溫度最高的位置大約在離底部2/3或更高一點(diǎn)的地方。
將堆肥溫度隨時(shí)間的變化情況作圖，就可以判斷分解過(guò)程進(jìn)行的怎樣。一個(gè)好的堆肥系統(tǒng)會(huì)在兩三天內(nèi)達(dá)到40或50℃。當(dāng)可分解的有機(jī)物質(zhì)耗盡時(shí)，溫度開(kāi)始下降，分解過(guò)程也相對(duì)變慢。
任何一點(diǎn)的溫度都主要依賴(lài)于微生物產(chǎn)生了多少熱量，以及通風(fēng)和表面冷卻損失的熱量。而系統(tǒng)能保溫多久則依賴(lài)于堆肥組分的化學(xué)組成，以及系統(tǒng)的大小和形狀。水分含量同樣會(huì)影響溫度變化，因?yàn)樗谋葻岜绕渌镔|(zhì)高，假如能維持足夠的水分供微生物生長(zhǎng)，那么較干的混合物的升溫和降溫都比較濕的混合物要快。
二、堆肥氣味監(jiān)測(cè)
盡管堆肥系統(tǒng)不可能沒(méi)有氣味，但一個(gè)好的堆肥系統(tǒng)不應(yīng)該產(chǎn)生不良?xì)馕。堆肥過(guò)程中可以用鼻子覺(jué)察潛在的問(wèn)題。例如，如果你聞到氨的氣味，你的混合物可能是氮含量太高（C/N比過(guò)低），應(yīng)該添加一些象秸稈或木屑等物質(zhì)作為碳源。如果你聞到霉味，有可能是混合物太潮濕，可以通過(guò)增加更多的填充劑來(lái)改善它。如果不改變這種狀況，太濕的堆肥有可能進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生硫的惡臭味，這一點(diǎn)不容忽視。在室外堆肥中，可以充分?jǐn)噭?dòng)堆體以改變厭氧狀況，盡管這樣做開(kāi)始會(huì)使氣味更明顯。
一個(gè)堆肥系統(tǒng)臭味的大量釋放，通常是一些重要管理因素被忽略或誤解的象征。導(dǎo)致臭味的常見(jiàn)因素有：
1） 水分含量太高
2） 孔隙度不夠
3） 培養(yǎng)基的迅速退化
4） 堆體過(guò)大
所有這些因素都使氧氣在耗盡之前難以滲入堆體內(nèi)部，或者使氣流在發(fā)酵區(qū)域周?chē)搪，這樣就造成厭氧情況。氧氣運(yùn)輸?shù)囊粋(gè)機(jī)制是擴(kuò)散，這是外部空氣（21% 氧）和堆體內(nèi)部氧氣濃度（如果厭氧的話(huà)為0）不同的作用。在強(qiáng)制通風(fēng)或一處鼓風(fēng)的系統(tǒng)中，通過(guò)自然對(duì)流促進(jìn)擴(kuò)散，但這種作用一般局限于堆體上部和外部。即使是強(qiáng)制通風(fēng)系統(tǒng)，鼓風(fēng)機(jī)的作用也大大受制于通氣孔隙，因?yàn)檠鯕鈹U(kuò)散需要從大氣孔送到小氣孔以及固體微粒周?chē)?/p>
三、堆肥常見(jiàn)問(wèn)題的判斷及處理
1.不升溫
原因：水分過(guò)大或過(guò)小。
處理方法：調(diào)節(jié)水分。
2.升溫后溫度隨即快速下降
原因：C/N過(guò)高，原料中有機(jī)氮含量太低。
處理方法；應(yīng)采用含氮量豐富的有機(jī)屋料。
3.發(fā)酵過(guò)程中，異味、臭味濃
原因：C/N過(guò)低，或原料粒度過(guò)大，水分調(diào)節(jié)不勻。
處理方法：通過(guò)補(bǔ)充碳素原料調(diào)整C/N，或者降低物料細(xì)度，調(diào)勻水分。
4.發(fā)酵后期氨味漸濃
原因：物料水分偏大，pH偏高，發(fā)酵時(shí)間偏長(zhǎng)。
處理方法：立即干燥。
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