生物氧化溝工藝處理大曲酒釀造廢水運行控制探討
摘要: 介紹了生物氧化溝工藝處理大曲酒釀造廢水, 重點探討了運行控制系統(tǒng)。根據(jù)實際生產(chǎn)情況, 應用該工藝對大曲酒釀造過程中產(chǎn)生的廢水進行處理, 出水BOD5、CODcr、SS、pH 等各項指標均達到國家規(guī)定的排放標準。采用該工藝處理大曲酒釀造廢水具有COD 去除率高、工程建設費用省、日常運行費用低、設備簡單易于操作和管理等優(yōu)點。
關鍵詞: 大曲酒; 釀造廢水; 生物氧化溝; 運行控制
江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司位于淮河下游, 洪澤湖畔, 主產(chǎn)濃香型大曲酒, 作為國家名酒企業(yè), 為國家、地方創(chuàng)造了良好經(jīng)濟效益的同時, 十分重視環(huán)境保護工作, 積極投入人力、物力、財力治理“三廢”污染, 為社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展做出了應有的貢獻。
針對大曲酒生產(chǎn)中的有機廢水特點, 經(jīng)過多種方案的論證篩選, 最終公司采用的是生物氧化溝工藝, 經(jīng)過10 年的運行, 累計削減COD 約5000 t, 總體運行良好。現(xiàn)結合實際運行情況, 將生物氧化溝工藝有關運行經(jīng)驗總結如下, 供同行參考。
大曲酒生產(chǎn)采用的是固態(tài)發(fā)酵, 廢水主要為COD超標, 有機廢水來源主要為釀酒車間的底鍋廢水、沖刷地面水、黃漿水和其他輔助車間生產(chǎn)的廢水。廢水中含有殘余淀粉、有機酸等有機物, 還有稻殼等大顆粒固形物, 廢水的生化性能好(BOD/COD≈0.5) , 適合微生物利用。
清污分流是生物氧化溝工藝處理的前提, 若不進行清污分流, 大量未被污染的冷卻水和高濃度的有機廢水一起進入下水道, 使廢水量過大, 以至無法處理。清污分流就是通過下水道管網(wǎng)的改造, 將大曲酒生產(chǎn)過程使用的大量未被污染的冷卻水封閉循環(huán)利用, 將高濃度的有機廢水直接引到廢水處理站集中進行處理。這樣既減少了廢水總量, 也起到節(jié)能降耗的作用。
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