濕熱-離心法分離餐廚廢油脂
摘要：為了提高餐廚垃圾中廢油脂分離回收效率,采用濕熱-離心法分離餐廚廢油脂,通過試驗(yàn)探討了加熱時(shí)間、溫度以及離心轉(zhuǎn)速等處理參數(shù)對(duì)餐廚廢油脂分離回收效率的影響；同時(shí),將其與濕熱-重力法進(jìn)行比較,以確定有利于餐廚廢油脂分離回收的適宜工藝條件。結(jié)果表明：濕熱-離心法較濕熱-重力法更有利于餐廚廢油脂的分離；隨著溫度升高和加熱時(shí)間延長,餐廚垃圾脫油性能呈上升趨勢(shì),溫度越高,趨勢(shì)越明顯；120℃下濕熱處理80min,餐廚垃圾固相內(nèi)部油脂液化浸出效果最佳,最佳離心轉(zhuǎn)速為2500r/min時(shí),餐廚垃圾廢油脂分離回收率最高。
關(guān)鍵詞：餐廚垃圾，濕熱處理，離心，油脂回收
餐廚垃圾俗稱泔腳，是指居民在生活消費(fèi)過程中形成的一種生活廢物，主要來自飯店、餐廳以及企事業(yè)單位食堂產(chǎn)生的剩菜、剩飯及食物殘?jiān)，是我國城市生活垃圾的重要組成部分，其組成主要包括米飯、面食、蔬菜、肉、植物油、動(dòng)物油和骨頭等食物殘?jiān)Ｓ椭繛椴蛷N垃圾的處置帶來很多不便，如油脂經(jīng)過發(fā)酵容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)——黃曲霉素，會(huì)對(duì)人類健康造成嚴(yán)重危害；對(duì)垃圾進(jìn)行生物處理時(shí)，油脂會(huì)包裹支撐介質(zhì)，影響微生物的生命活動(dòng)，降低處理效果；油脂還黏附在器壁上易造成管路堵塞等，但是，餐廚廢油脂同時(shí)又是理想的生產(chǎn)生物柴油、硬脂酸、油酸和日用化工等產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)原料，可以回收再利用，具有很高的再生利用價(jià)值。因此，餐廚廢油脂具有鮮明的廢物和資源二重性，回收餐廚廢油脂，降低危害性，實(shí)現(xiàn)資源性，變廢為寶，對(duì)保障人民身體健康、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)具有重大意義。
目前，油脂分離回收的研究主要集中在石油化工等行業(yè)，針對(duì)餐廚廢油脂分離的研究鮮見報(bào)道。餐廚垃圾是一個(gè)由固形物、水和油脂等組成的多元多相體系，而油脂主要以固形物的形式存在于其中，傳統(tǒng)方法難以分離回收。濕熱法是近年來開發(fā)的一種新型有效的垃圾處理技術(shù)，該法在含水環(huán)境中對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行加熱，可以改變垃圾的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及物理性能，有利于餐廚垃圾的資源化。筆者選取校園食堂中的餐廚垃圾作為研究對(duì)象，采用濕熱-離心法在含水環(huán)境中對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行濕熱處理，使得垃圾中固相內(nèi)部的油脂液化浸出，進(jìn)入水環(huán)境，然后將得到的油水混合物進(jìn)行離心分離，探討餐廚垃圾固相內(nèi)部油脂液化浸出和油水分離的影響因素，并與濕熱-重力法進(jìn)行比較，確定餐廚廢油脂高效分離回收適宜的工藝條件，旨在為餐廚垃圾資源化處理技術(shù)的研究與應(yīng)用提供一定的理論依據(jù)。
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