延伸思考——飲用礦泉水 飲用純凈水 礦物質(zhì)水 天然水
飲用純凈水
飲用純凈水是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當?shù)募庸し椒ㄈコ械牡V物質(zhì)、有機成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制成的水。根據(jù)加工工藝不同，飲用純凈水也稱為蒸餾水、純水、太空水等，是飲用水市場上的主要產(chǎn)品。90%以上飲用水生產(chǎn)企業(yè)都生產(chǎn)純凈水。純凈水水質(zhì)清澈、透明、口感好。由于純凈水無任何礦物質(zhì)，水質(zhì)偏酸，所以把純凈水作為生活中惟一的飲用水對人體健康是否有影響，一直是專家爭論的話題。
飲用天然礦泉水
飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。礦泉水含有較多的礦物質(zhì)，某些特定元素對人體健康具有保健作用。某些地區(qū)的礦泉水是從深井中取出，以富含鍶和偏硅酸為特征的礦泉水。由于這些地區(qū)的地下水中鈉離子、氯離子含量偏高，同時水的硬度也高，使礦泉水的口感上偏咸，如果加熱煮沸的話，還會產(chǎn)生礦物質(zhì)沉淀，水質(zhì)出現(xiàn)渾濁，會使有些消費者不能接受。
礦物質(zhì)水
礦物質(zhì)水是在純凈水基礎上添加少量礦化元素制成。該類水的出現(xiàn)主要是針對純凈水不含礦物質(zhì)、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。隨著爭論的加劇，該類水有進一步擴大的趨勢。近年來，有不少純凈水生產(chǎn)企業(yè)同時生產(chǎn)礦物質(zhì)水，以適應不同消費群體的需要。但由于礦物質(zhì)水沒有國家標準，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標準來控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。有的企業(yè)甚至直接在水中加化學試劑，也有的企業(yè)使用來路不明的礦物質(zhì)濃縮液，這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都沒有進行過論證，含量的多少也無科學依據(jù)。
天然水
根據(jù)國際瓶裝水協(xié)會（IBWA）的定義，天然水（natural water）是指瓶裝的，只需最小限度的處理的地表水或地下形成的泉水、礦泉水、自流井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理（例如過濾、臭氧或者等同的處理）外不加改變。
天然水對水源的要求相當苛刻。
值得關注：國家只對飲用天然礦泉水標準有規(guī)定，天然水、礦物質(zhì)水怎么辦？
據(jù)有關報道中稱，“礦物質(zhì)水、天然水、礦泉水中雖然都含有礦物質(zhì)，但只有礦泉水有國家標準。”7月1日，中國礦業(yè)聯(lián)合會礦泉水專業(yè)委員會副秘書長廖雷如是透露。
據(jù)介紹，目前《飲用天然礦泉水》國家標準（GB8537-1995）規(guī)定，我國瓶裝飲用礦泉水的生產(chǎn)必須經(jīng)有關單位批準，并在產(chǎn)品標簽上標明礦泉水水源地的名稱及通過國家（或省）級鑒定認可的批準號。同時還應該標明礦泉水的特征性界限指標、pH值、溶解性總固體等含量范圍，同時應標明是否含有二氧化碳，若含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。
業(yè)內(nèi)人士透露，雖然國家對飲用天然礦泉水標準有規(guī)定，但對于類似“天然水”、“礦物質(zhì)水”等概念的瓶裝水則顯得力不從心。
“礦物質(zhì)水和我們熟知的礦泉水是兩個完全不同的概念，其中的礦物質(zhì)含量和天然礦泉水根本沒法比。”中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會專家趙飛虹告訴有關記者，目前礦物質(zhì)水并沒有國家標準，其礦物質(zhì)添加種類和添加量也沒有統(tǒng)一的行業(yè)標準，到底對人體有沒有益很難說。
7月4日，農(nóng)夫山泉有關人士在接受有關記者采訪時表示，農(nóng)夫山泉是“天然水”，目前并沒有相應的國家標準。其中來自千島湖的瓶裝水是按照浙江省飲用天然水地方標準生產(chǎn)的。對此，浙江省質(zhì)監(jiān)局標準化處工作人員告訴該記者，“礦泉水的水源必須是深層地下水，而天然水還可以采用水質(zhì)很好的湖水、井水等，同樣含有豐富的天然礦物質(zhì)，但有可能并未達到礦泉水國家標準中的某些特定指標。”
7月6日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局飲料標委會工作人員告訴該記者，目前飲用瓶裝水中只有飲用礦泉水和飲用純凈水已經(jīng)制定了國家標準，其他的包括飲用天然水、飲用礦物質(zhì)水等均未有國家標準，只是執(zhí)行企業(yè)標準。該記者追問：“沒有標準，是否企業(yè)可以隨意炒作概念噱頭？”工作人員回答，目前國家質(zhì)檢總局對除飲用礦泉水、飲用純凈水外的其他“水種”還未有監(jiān)管。
國家質(zhì)檢總局有關負責人7月4日接受新華社記者采訪時表示，國家標準委決定對《飲用天然礦泉水》國家標準修訂，標準草案已上網(wǎng)征求意見。不過，記者注意到，草案仍然沒有對類似“天然水”、“礦物質(zhì)水”等概念的瓶裝水有相應的規(guī)定。
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