重慶的地溝油哪兒去了？
四大疑問>
由誰監(jiān)管？
質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，依法查處食品生產(chǎn)單位以餐廚垃圾為原料進(jìn)行食品生產(chǎn)的違法行為。
工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，依法查處銷售廢棄食用油脂的違法行為。
畜牧獸醫(yī)行政管理部門負(fù)責(zé)畜禽生產(chǎn)場所的監(jiān)督管理，依法查處使用未經(jīng)無害化處理的餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽的違法行為。
衛(wèi)生、環(huán)保等其他有關(guān)部門按照職責(zé)分工做好餐廚垃圾管理的有關(guān)工作。
如何處?
根據(jù)《重慶市餐廚垃圾管理辦法》規(guī)定，餐廚垃圾的回收必須由取得城市垃圾經(jīng)營許可資格的單位實(shí)施，無資格的單位和個(gè)人不能回收餐廚垃圾。擅自回收餐廚垃圾，將被處以最低5000元、最高30000元的罰款。
如何辨別？
菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計(jì)放的是劣質(zhì)油，因?yàn)橛驮诩訜徇^程中顏色會逐漸變深。
新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水里涮一下，比較容易把油涮掉，而地溝油則相反。
菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個(gè)小時(shí)取出來。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固，說明油脂質(zhì)量低劣，或使用了豬油等動物油。
社區(qū)怎么辦？
市政委表示，目前，主城各區(qū)收運(yùn)處置的餐廚垃圾主要來源于餐飲行業(yè)，這僅是餐廚垃圾的一部分。為進(jìn)一步擴(kuò)大餐廚垃圾覆蓋面，深化餐廚垃圾管理和垃圾分類工作，市市政委將逐步開展主城區(qū)居民社區(qū)餐廚垃圾收集工作，首先考慮在成熟的社區(qū)試點(diǎn)運(yùn)行。
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