浙江余杭一黑魚村到處刺鼻腐臭 一年排出四個黑西湖
黑魚二吃，是不少吃貨的“饕餮食譜”上必點的硬菜。但當你在餐桌上大快朵頤時，也許你還不曾知道，這些肉質鮮美的黑魚養(yǎng)成，正在付出怎樣的環(huán)境代價——
緊鄰杭州臨平的余杭運河街道，是遠近聞名的黑魚之鄉(xiāng)，沿河兩岸就近引水的黑魚養(yǎng)殖塘，像小學生用的田字格一眼望不到邊。杭州市場上的近半黑魚都來自此地。
黑魚養(yǎng)殖，帶旺了村子，也讓當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境背上了債——因為黑魚學名烏鱧，是食肉魚類，江浙一帶養(yǎng)殖的本地種黑魚，主食是冰鮮小魚。一到夏日，養(yǎng)殖基地附近蚊蠅飛舞，魚塘的水質三五天就發(fā)臭發(fā)綠，污染嚴重。
有多嚴重?一個數(shù)據(jù)：今年余杭黑魚養(yǎng)殖向運河、上塘河流域排放的污水量，相當于四個西湖。
最近，錢江晚報記者走進了這臭氣熏天的黑魚村，見證了污水的排出，也目睹了這條生態(tài)鏈上的瓶頸與尷尬。
一進黑魚村
刺鼻腐臭讓人不敢呼吸
其實只要你一靠近余杭運河街道，就能感覺到那股濃濃的“黑魚風”——京杭大運河、上塘河從這里穿流而過。一眼望不到邊的魚塘，集鎮(zhèn)上隨處可聞的魚販叫賣黑魚聲，路邊飯館的特色菜也是本地黑魚。
黑魚是余杭區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的重點品種，運河街道的黑魚養(yǎng)殖，自上世紀90年代初就開始了。全鎮(zhèn)黑魚養(yǎng)殖面積現(xiàn)在有4000多畝，每年有數(shù)百萬條黑魚銷往各地，杭州人餐桌上的黑魚，大多產(chǎn)自這里。
可和小鎮(zhèn)上魚米之鄉(xiāng)的風光不同，一進村錢報記者就連著打了幾個噴嚏，因為一股刺鼻的腐臭味撲面而來，讓人捂著鼻子都不敢大口呼吸。村道兩邊的溝渠里隨處是發(fā)綠的臭水在流淌，尋著水流的方向走去，運河北南的村莊里，是連片用鐵皮板圍護的魚塘。
記者到達村里時，正是傍晚的喂食時間。村里的養(yǎng)殖戶陳大伯正從自家塘邊小冷庫里搬出麻袋裝的冰鮮小魚，直接扔進魚塘。小魚在水里融化，血水泛起，散發(fā)著濃濃的魚腥味。冷庫邊還有臺絞肉機，兩個工人把解凍的小魚絞成魚泥，準備去喂黑魚苗，絞好的魚泥散發(fā)出濃烈的腐臭味，聞之反胃。
旁邊李師傅的塘10多天沒換水了，水里已經(jīng)浮起一層油綠的污染物。池邊耷拉著一根水管，要換水時，李師傅就把管子扔進魚塘，電泵一打往溝渠里排水，污水流到村北頭的兩個污水處理池。
夏天魚塘換水頻繁，其實，兩個處理池根本來不及應付那么多污水。
“養(yǎng)黑魚很費水，魚塘引的是大運河、上塘河水，夏天高溫，3-5天就要換水;天涼了，10多天換一次水。”陳大伯的養(yǎng)殖場有50多畝，算大的，村里80%以上都是幾畝塘的散戶。他告訴記者，以前，黑魚村的養(yǎng)殖廢水是直排外河的，這兩年，街道在村里建了污水處理池，像他這樣的養(yǎng)殖戶已納入污水管網(wǎng)。
但像陳大伯這樣的養(yǎng)殖戶畢竟只是少數(shù)，全村只有20多個規(guī)模稍大的養(yǎng)殖場往污水處理池排水，其他養(yǎng)殖戶家的污水都是這樣直排入運河、上塘河的。
養(yǎng)黑魚這么臭，難道村民們不擔心污染嗎?
“環(huán)境好自然大家都愿意的，前兩年也有不少人轉去養(yǎng)雜交鱧(國家認定的新品種，養(yǎng)殖方法相對環(huán)保)，可成本有點高啊。你看，一般冰魚都是從山東采購的，而今年小魚價格特別便宜，只有1元多/斤。這養(yǎng)殖成本低了這么多，不少養(yǎng)殖戶就又轉回傳統(tǒng)的冰魚喂食了。”
陳大伯給記者算的賬本也證明了這一點：“今天我的黑魚賣12.5元/斤，去年夏天價格最低的時候才賣7元/斤，今年養(yǎng)本地黑魚的都賺錢了。”陳大伯說，自己技術好，養(yǎng)黑魚多的一年賺20多萬，少的一年也能賺10多萬元。
更環(huán)保的雜交鱧推廣
在市場價格杠桿前停步了
陳大伯的魚塘往北不到一公里，是雜交鱧養(yǎng)殖大戶李國敘的地盤，他和妻子正忙著向魚塘里拋灑飼料喂魚。走進魚塘，空氣里沒有那股臭烘烘的味道，塘邊還種了凈化水質的濕地植物，塘里的水看著很清澈。
養(yǎng)了十多年的本地黑魚，三年前，李國敘養(yǎng)殖雜交鱧，今年的收購價是9元/斤，和往年持平。
簡單來說，雜交鱧“杭鱧一號”就是由杭州市農(nóng)科院水產(chǎn)所從廣東的斑黑魚和當?shù)睾隰~雜交的后代中選育的品種，除了能抗高溫抗病外，它的一大特點就是養(yǎng)殖方法更環(huán)保。
“飼料喂魚，養(yǎng)殖池塘不會污濁，因為飼料會漂浮在水面上，不會有餌料殘留，而冰鮮魚融化時，有股魚腥味，投入魚塘后，黑魚不能全部吃干凈，吃不完或不喜歡吃的部分就會沉底，水會慢慢變渾濁，變成富營養(yǎng)化污染。”市農(nóng)科院水產(chǎn)所馮曉宇所長說，杭州大力推廣雜交鱧的主要目的是為了減少養(yǎng)殖場的廢水排放。
以水深1.5米的每畝塘的污水排放為例，本地黑魚一個養(yǎng)殖周期要排10次水，市農(nóng)科院水產(chǎn)所計算出它的污水排放量是1萬立方。錢江晚報記者換算得出，余杭今年4473畝的本地黑魚養(yǎng)殖面積，要排放4473萬立方污水，這基本相當于4個西湖的水，如果這些地方全部養(yǎng)殖雜交鱧，污水的排放量會減少80%。
既然好處多多，為何規(guī)模養(yǎng)殖還是推不開呢?根據(jù)余杭區(qū)漁政站統(tǒng)計：今年，余杭共有黑魚養(yǎng)殖面積6194畝，目前產(chǎn)量已達1.02萬噸，但雜交鱧養(yǎng)殖面積僅為1721畝，雜交鱧的養(yǎng)殖面積沒有擴大，反而縮小了。
“其實，本地和雜交品種的口感沒啥差別，不過，傳統(tǒng)黑魚比較挑食，只吃冰鮮小魚;雜交鱧可以吃天然材料做的飼料，好養(yǎng)活。”李國敘說：“今年山東冰鮮小魚價格特別低，加上本地黑魚比雜交鱧長得大，收購價達到12-13元/斤，很多養(yǎng)雜交鱧的看到本地黑魚賺錢，又改養(yǎng)了本地品種。”
而據(jù)記者了解，2011-2013年，杭州市、余杭區(qū)實行過雜交鱧養(yǎng)殖的兩級財政補貼制度？山衲辏贾菔胸斦辉侔才刨Y金，余杭區(qū)也暫時沒有出臺相應的補貼政策。
“坦白講，雜交鱧的推廣工作這些年都卡在了瓶頸上。”余杭區(qū)漁政站副站長高遠明報了一組數(shù)據(jù)：2011年，雜交鱧在余杭區(qū)的推廣面積是1881畝，2012年增加到3021畝，2013年和今年又縮減到了1721畝。
余杭區(qū)農(nóng)業(yè)部門表示：由于眼下本地黑魚與雜交鱧收購價懸殊，單一的財政補貼已無法挽回養(yǎng)殖戶一邊倒的養(yǎng)殖傾向，下一步的整改方案還在討論中。
市場的價格杠桿讓推廣陷入瓶頸。
本地種黑魚鐘愛吃冰鮮魚，易形成富營養(yǎng)化污染
可由此造成的水污染暫無應對措施
一方面是雜交鱧推廣難，而另一面則是污染的加劇。
到底有多嚴重，市農(nóng)科院水產(chǎn)所也提供了一組對比數(shù)據(jù)：
由于養(yǎng)殖飼料的原因，本地黑魚一個養(yǎng)殖周期(6個月)內(nèi)，總共需要換水10次，每畝排放廢水達100.05萬升;而雜交鱧養(yǎng)殖周期內(nèi)只需換水2次，廢水排放量為20.01萬升，比傳統(tǒng)黑魚養(yǎng)殖減少了80%。
另外，對本地黑魚和雜交鱧養(yǎng)殖池塘水質定點監(jiān)測結果顯示，一畝本地黑魚養(yǎng)殖池塘的廢水磷排放量為16.41kg，氮排放量為140.17kg;而一畝雜交鱧養(yǎng)殖池塘的廢水磷排放量為1.26kg，氮排放量為6.6kg。
也就是說，與本地黑魚相比，雜交鱧單位面積總磷排放減少92.3%，總氮排放減少95.2%。
“過去三年，我們在余杭累計推廣了6629畝雜交鱧養(yǎng)殖面積，但是去年受持續(xù)高溫、臺風菲特和洪水等影響，余杭魚塘出現(xiàn)過大面積死亡等問題，結果導致去年雜交鱧的推廣面積大幅減少，離余杭區(qū)雜交鱧全覆蓋的終極目標差距更大。”馮曉宇對于現(xiàn)狀有點遺憾。
“浙江年產(chǎn)黑魚4萬噸，以每畝養(yǎng)殖5000斤計算，全省黑魚養(yǎng)殖面積約1.6萬畝，其中主要集中養(yǎng)殖區(qū)域是杭州余杭、蕭山和桐鄉(xiāng)大麻，余杭是最大的集中地。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處徐曉林處長說，目前，浙江的黑魚養(yǎng)殖還是本地品種主導的，大概超過6成是吃冰鮮魚養(yǎng)殖的本地黑魚。
“對于本地黑魚養(yǎng)殖造成的水質污染問題，浙江暫時還沒有針對性的禁止措施出臺，但我們正在通過堵疏結合的辦法，引導養(yǎng)殖戶轉型生態(tài)養(yǎng)殖。”徐曉林說。
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