淀粉工業(yè)及淀粉生產(chǎn)廢水
淀粉是綠色植物進(jìn)行光合作用后的產(chǎn)物，是人類(lèi)生命活動(dòng)中必不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)，淀粉的化學(xué)成分及結(jié)構(gòu)盡管復(fù)雜，但用途甚廣。淀粉是一種非常重要的工業(yè)原料，它不僅應(yīng)用在食品工業(yè)領(lǐng)域而且在制酒、制藥、紡織、化工等行業(yè)也被廣泛應(yīng)用。淀粉在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度酸性有機(jī)廢水，其含量隨生產(chǎn)的波動(dòng)而時(shí)有變化，其COD值通常在1000mg/L左右。
目前，我國(guó)淀粉生產(chǎn)企業(yè)600多家，年產(chǎn)量已達(dá)400萬(wàn)噸，按現(xiàn)在的加工工藝，每生產(chǎn)1噸淀粉大約產(chǎn)出6噸廢水，可見(jiàn)整個(gè)淀粉制造業(yè)每年產(chǎn)生的廢水量甚多。這些廢水中主要含有溶解性淀粉、少量蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、塵土、礦物質(zhì)及少量的油脂，易腐敗發(fā)酵，使水質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，排入江河會(huì)消耗水中的溶解氧，促進(jìn)藻類(lèi)及水生植物繁殖，量大時(shí)河流嚴(yán)重缺氧，發(fā)生厭氧腐敗，散發(fā)惡臭，魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等水生動(dòng)物可能會(huì)因此而窒息死亡。因此，搞好淀粉廢水的治理及綜合回收利用越來(lái)越受到環(huán)境科學(xué)工作者的重視。
淀粉應(yīng)用很廣，其工業(yè)生產(chǎn)主要以玉米、小麥、馬鈴薯、西米、稻、木薯等為原料。淀粉原料的選擇主要依地理環(huán)境而定。在西歐和美國(guó)，以玉米、小麥和馬鈴薯為主。溫帶國(guó)家則多用木薯和稻米。淀粉在植物中以小顆粒形式存在。極破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)和溶解作用以進(jìn)行提取，其生產(chǎn)過(guò)程包括：
1.原料的洗滌或以亞硫酸水溶液浸漬。
2.原料的磨碎。
3.用蒸發(fā)方法濃縮玉米漿。
4.自玉米中分離胚芽、纖維、細(xì)渣和淀粉等成分。
5.分離后各組分的干燥。
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